TEBALAN, KERANG LEZAT ANDALAN SEAFOOD TAMBA'AN

  • Jan 21, 2024
  • ABDUL WAHAB

SeputarTambaan, Mungkin beberapa orang saja yang paham akan jenis kerang ini, Tebalan merupakan kerang unik yang banyak dijumpai di pesisir Kota Pasuruan, kerang ini hidup dilingkungan yang berlumpur, ketika air laut surut adalah waktu yang tepat untuk mencari kerang jenis ini, tak banyak alat yang dibutuhkan dalam mencari kerang ini, hanya parang untuk menggali dan tempat untuk menyimpan hasil tangkapan, ketika dilumpur terdapat titik-titik lubang yang memanjang dan bergerombol disanalah tebalan bersembunyi, dan tinggal menggali untuk memungut lusinan gerombol kerang tebalan.

Secara morfologi kerang tebalan dapat dibedakan dengan kerang lainnya, tebalan memiliki warna hijau sebesar 2cm dan berbentuk pipih, ketika tebalan diangkat dari lumpur maka akan dijumpai bentuk kerang seperti layang-layang dengan benangnya, seperti disebutkan di awal bahwa tebalan merupakan jenis kerang yang unik karena memiliki sebuah tentakel, namun tentakel ini berfungsi sebagai kaki atau penyangga untuk melekat di lumpur, apalagi ketika tebalan sedang naik ke permukaan lumpur, tebalan tidak akan terbawa arus akibat ombak.

Tebalan dapat diolah menjadi beberapa kuliner diantaranya geseng (kuliner khas pesisir), dan tidak banyak yang bisa mengolahnya dikarenakan daging tebalan sedikit kenyal sehingga perlu dimasak agak lama agar daging bisa empuk ketika disantap, lalu kaki tebalan bisa dijadikan kerupuk yang menjadi suguhan mewah ketika lebaran.

Chas.